简单说大粒盐与精盐有三大方面的区别：加工不同、味道不同、成分不同。
一、加工不同
1、大粒盐：大粒盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的盐。
2、精盐：精盐是大粒盐经过净化、特殊加工处理提炼后的高质量盐。
二、味道不同
1、大粒盐：大粒盐杂质中含有酸性盐类化合物（硫酸镁与氧化镁），这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到大粒盐比精盐的咸味大。
2、精盐：精盐经过加工处理，杂质中不含有酸性盐类化合物（硫酸镁与氧化镁），咸味要比大粒盐小很多。
三、成分不同
1、大粒盐：大粒盐主要成分为**化钠，含量为85%～90%，含有水、**化镁、硫酸镁、**化钾、硫酸钙、碘等微量化合物。
2、精盐：精盐主要成分为**化钠，含量为96%以上。由于经过去除杂质后再次结晶析出，微量元素基本被去除。
